Lincoln University ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ.1878 ซึ่งเป็นมหาวิทยาลัยที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของนิวซีแลนด์ อีกทั้งยังเป็นสถาบันสอนการเกษตรที่เก่าแก่ที่สุดในซีกโลกใต้ และ Lincoln University ก็เป็นสถาบันศึกษาที่มีชื่อเสียงระดับโลกอีกด้วย

20% ของนักศึกษาต่างชาติเรียนระดับปริญญาโทที่ Lincoln University ซึ่งนักศึกษาต่างชาติยังสามารถสำเร็จหลักสูตรการวิจัยบางหลักสูตรในประเทศของตนเองได้ และยังสามารถสมัครทุนการศึกษาได้อีกด้วย มหาวิทยาลัยเปิดสอนหลากหลายสาขาวิชา เช่น การจัดการทางเศรษฐกิจ, วิทยาศาสตร์การเกษตร, การจัดการโรงแรม, การท่องเที่ยว, การประยุกต์ใช้คอมพิวเตอร์, วิทยาศาสตร์ประยุกต์, สังคมศาสตร์, วิศวกรรมเครื่องกล, วิศวกรรมทรัพยากรธรรมชาติ ฯลฯ

มหาวิทยาลัยเปิดสอนหลักสูตรซึ่งมีใบรับรองและใบปริญญาที่หลากหลาย เช่น หลักสูตรเตรียมเข้ามหาวิทยาลัย (Pre-university Programme), หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาเดียว (Single-subject Certificate), หลักสูตรประกาศนียบัตรวิทยาลัย (College Certificate), หลักสูตรปริญญาตรี (Bachelor), และ หลักสูตรปริญญาโท (Master)

Lincoln University มีชื่อเสียงในด้านการวิจัยการเกษตรและการป่าไม้เป็นอย่างมาก อีกทั้งทางมหาวิทยาลัยยังได้เพิ่มสาขาวิชาเอกที่เป็นที่นิยมที่ตอบสนองความต้องการของสังคม เช่น สาขาวิชาธุรกิจและการท่องเที่ยว และทาง Lincoln University ยังเป็นหนึ่งในมหาวิทยาลัยไม่กี่แห่งในนิวซีแลนด์ที่เปิดสอนสาขาวิชาการจัดการโรงแรมอีกด้วย